Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 2 személyre:
- • 4 tojás
- • 70 g főtt burgonya
- • 1 tk mustár
- • 1 ek tejföl
- • 100 g majonéz
- • fehérborecet ízlés szerint
- • mustár ízlés szerint
- • só
- • 50 g tejföl
- • 250 g mirelit franciasalátának való zöldség
- • 1 csemegeuborka
- • 1 nagyobb alma fele
- • 1 tk porcukor
- • bors
- • zománcmártás:
- • 25 ml víz
- • 1 kávéskanál zselatin
- • 70 g majonéz
- • 1 teáskanál tejföl
Kaszinótojás franciasaláta ágyon, egy igazi szilveszteri klasszikus!
A tojásokat keményre főzzük, azaz forrás után minimum 8 percig főzzük.
A mirelit zöldséget sós vízben félpuhára pároljuk.
A tojásokat megpucoljuk, kettévágjuk. Belsejüket kiszedjük, és elkeverjük a burgonyával, a tejföllel,sóval, mustárral, majd visszatöltjük a fehérjékbe.
A zöldséget kihűtjük, hozzákeverjük az apróra vágott uborkát és almát, majdkészítünk egy tartármártásnál sósabb, sűrűbb mártást: majonéz, só, bors, mustár, ecet, porcukor, tejföl segítségével.
A zöldséget belekeverjük a mártásba, a tetejére helyezzük a tojásokat és zománcmártást kanalazunk a tojások tetejére.
Ehhez forró, de nem forrásban levő vízben elkeverjük a zselatint, és teljesen feloldjuk. A majonézhez keverjük a tejfölt, sózzuk, és óvatosan hozzákeverjük a zselatint is. Hűtőbe tesszük dermedésig.
