1. Főoldal ›
    2. Gasztrokalauz › A húsokról ›
  2. Hogyan használjuk fel a maradék csirkehúst? – 5 kreatív és gyors ötlet

Hogyan használjuk fel a maradék csirkehúst? – 5 kreatív és gyors ötlet

Hogyan használjuk fel a maradék csirkehúst? – 5 kreatív és gyors ötlet

A vasárnapi sült csirke finom, de sokszor marad belőle. Ahelyett, hogy napokig ugyanazt melegítgetnénk, íme 5 egyszerű, mégis változatos módja, hogyan varázsolhatunk belőle új ételeket – akár vacsorára, akár másnapi ebédre.

1. Csirkés quesadilla

Íme egy egyszerű és ízletes csirkés quesadilla recept, amit akár maradék sült/párolt csirkéből is elkészíthetsz – 15 perc alatt, egy serpenyőben.

Hozzávalók:

  • 2 nagy tortilla lap

  • kb. 150 g maradék csirkehús (sült vagy főtt, felcsíkozva)

  • 100–120 g reszelt sajt (cheddar, gouda, trappista vagy ezek keveréke)

  • 1/2 fej lilahagyma vagy vöröshagyma (apróra vágva)

  • 1/2 kaliforniai paprika (felcsíkozva) – opcionális

  • 1 evőkanál olaj a sütéshez

  • Ízlés szerint: só, bors, chilipehely, őrölt kömény, koriander

  • (Opcionális): tejföl vagy guacamole tálaláshoz

Elkészítés lépésről lépésre:

  1. Előkészítés
    A csirkehúst vágd vékony csíkokra vagy tépkedd szálakra. Ha szükséges, enyhén fűszerezd újra: kevés sóval, borssal, chilipehellyel, köménnyel.

  2. Töltelék összeállítása
    Keverd össze a húst, a hagymát, a paprikát (ha használsz), és a reszelt sajt felét. Ez kerül majd a tortilla egyik felére.

  3. Összeállítás
    Melegíts elő egy serpenyőt közepes lángon. Tegyél bele egy kevés olajat. Helyezd bele az egyik tortilla lapot, az egyik felére szórd rá a tölteléket, hajtsd rá a másik felét.

  4. Sütés
    Süsd kb. 2-3 percig, amíg az alsó oldal aranybarna és ropogós lesz, majd óvatosan fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd meg.

  5. Tálalás
    Vágd háromszögekre (mint egy pizzát), és tálald tejföllel, guacamoléval vagy salsa szósszal.

Tipp:

  • Használhatsz füstölt sajtot is az extra ízért.

  • A tortilla helyett használhatsz arab lepényt vagy pita lapot is.

  • Ha több személyre készíted, egyszerre többet is süthetsz sütőben, tepsiben, 200°C-on kb. 10 perc alatt.

  • A tortilla mindkét oldalát pirítsuk meg, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.

2. Csirkés rakott tészta

Ha több maradék van, ez egy tartalmas, családi étel.

Adag: kb. 4 tányér
Elkészítési idő: 30–35 perc

Hozzávalók:

  • 150–200 g főtt/sült csirkehús, apróra vágva

  • 1 fej vöröshagyma (felaprítva)

  • 1 gerezd fokhagyma

  • 1 nagyobb sárgarépa

  • 1 közepes burgonya

  • 1 szál zeller vagy zellerlevél (opcionális)

  • 1 evőkanál vaj vagy olaj

  • 750 ml csirkealaplé vagy víz + leveskocka

  • 100 ml főzőtejszín

  • Só, bors, szerecsendió, kakukkfű (ízlés szerint)

 

Elkészítés lépésről lépésre:

  1. Alap zöldségek előkészítése
    A hagymát, répát, krumplit és zellert pucold meg, majd darabold kisebb kockákra.

  2. Párolás
    Egy lábasban hevíts vajat/olajat, dinszteld meg a hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a többi zöldséget. Párold pár percig.

  3. Felöntés és főzés
    Öntsd fel az alaplével (vagy vízzel + leveskockával), fűszerezd sóval, borssal, kevés kakukkfűvel. Főzd fedő alatt 15–20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

  4. Turmixolás
    Botmixerrel pépesítsd a levest, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.

  5. Csirke hozzáadása
    Add hozzá az apróra vágott csirkehúst, és öntsd bele a tejszínt. Főzd még pár percig alacsony lángon, ne forrald túl.

  6. Tálalás
    Tálald frissen őrölt borssal, reszelt sajttal vagy egy kanál tejföllel, pirított kenyérkockákkal.

Tipp:

  • Ha sűrűbbre szeretnéd, kevesebb alaplével dolgozz, vagy adj hozzá még egy burgonyát.

  • Füstölt csirkehússal (pl. grillcsirke maradék) karakteresebb lesz az íze.

  • Tejszín helyett növényi alapú krémmel is működik (pl. zabkrém, rizstejszín).

3. Csirkés krémleves

A csirkehús egy kis zöldséggel és tejszínnel új életre kel.

Hozzávalók:

  • Apróra vágott csirkehús (főtt vagy sült, kb. 150–200 g)

  • 1 sárgarépa

  • 1 szál zeller (vagy 1/2 kisebb gumó)

  • 1 közepes krumpli

  • 1 fej vöröshagyma

  • 1 gerezd fokhagyma

  • 100 ml tejszín vagy tej

  • 750 ml víz vagy alaplé

  • Só, bors ízlés szerint

Elkészítés lépésről lépésre:

  1. Zöldségek előkészítése
    Pucold meg a répát, zellert, krumplit, hagymát és fokhagymát, majd vágd kisebb darabokra.

  2. Dinsztelés
    Egy közepes lábasban kevés olajon vagy vajon párold üvegesre a hagymát és fokhagymát.

  3. Főzés
    Add hozzá a répát, krumplit, zellert, és öntsd fel az alaplével vagy vízzel. Főzd kb. 15–20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

  4. Turmixolás (opcionális)
    Ha krémes állagot szeretnél, botmixerrel pürésítsd a levest. (Ha darabosabban szereted, ezt kihagyhatod.)

  5. Csirkehús és tejszín hozzáadása
    Add hozzá az apróra vágott csirkehúst és a tejszínt/tejet. Keverd el, melegítsd még néhány percig, de ne forrald fel.

  6. Ízesítés
    Sózd, borsozd ízlés szerint. Tálalás előtt megszórhatod friss petrezselyemmel vagy reszelt sajttal.

Tipp:

  • Ha tartalmasabbra szeretnéd, piríts hozzá levesgyöngyöt vagy kínáld pirított kenyérkockákkal.
  • Botmixerrel simára is turmixolhatod, hogy selymes legyen.

4. Csirkés melegszendvics

Tökéletes reggelire vagy vacsorára, pár hozzávalóból.

Hozzávalók:

  • 150–200 g főtt vagy sült csirkehús (apróra vágva vagy tépve)

  • 2–3 evőkanál tejföl vagy majonéz

  • 4 szelet kenyér (pirítós vagy bagett is jó)

  • 1 teáskanál mustár (elhagyható)

  • 100 g reszelt sajt (trappista, gouda, cheddar – ízlés szerint)

  • Só, bors

  • Zöldfűszerek: petrezselyem, snidling, oregánó (friss vagy szárított)

 

Elkészítés lépésről lépésre:

  1. Töltelék kikeverése
    Egy tálban keverd össze az apróra vágott csirkehúst a tejföllel vagy majonézzel. Add hozzá a mustárt, sózd, borsozd, ízesítsd a választott zöldfűszerekkel.

  2. Kenyér megkenése
    A keveréket kanalazd rá a kenyérszeletekre, egyenletesen elosztva.

  3. Sajttal megszórás
    Szórd meg mindegyiket reszelt sajttal – ettől lesz szép pirosra sülve, olvadós a teteje.

  4. Sütés
    Tedd a szendvicseket sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd grillfokozaton vagy 200°C-on, amíg a sajt aranybarnára nem pirul (kb. 8–10 perc).

Tipp:

  • Ha ropogósabb kenyeret szeretnél, a kenyérszeleteket előtte enyhén pirítsd meg.

  • A csirkét helyettesítheted tonhallal vagy főtt tojással is hasonló módon.

5. Ázsiai csirkés rizstál

Íme az ázsiai csirkés rizstál receptje, ami remek módja a maradék rizs és csirkehús felhasználásának. Gyors, ízletes, és egyetlen serpenyőben elkészül.

Hozzávalók:

  • 2 bögre főtt (maradék) rizs

  • 150 g főtt vagy sült csirkehús, felcsíkozva/aprítva

  • 2 evőkanál szójaszósz

  • 1 teáskanál szezámolaj (vagy sima olaj)

  • 1 tojás

  • 1/2 bögre zöldborsó (fagyasztott is jó)

  • 1 kisebb sárgarépa, apróra vágva vagy reszelve

  • 2 szál újhagyma, felkarikázva

  • Bors, chilipehely (opcionális)

 

Elkészítés lépésről lépésre:

  1. Zöldségek előkészítése
    Vágd fel az újhagymát, répát, a zöldborsót pedig, ha fagyasztott, olvaszd ki.

  2. Serpenyő felforrósítása
    Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevíts egy kevés olajat (vagy szezámolajat).

  3. Zöldségek pirítása
    Dobd bele a répát, zöldborsót és újhagymát, pirítsd 2–3 percig közepes lángon.

  4. Csirke és rizs hozzáadása
    Add hozzá az aprított csirkehúst és a főtt rizst. Forgasd át alaposan, hogy minden egyenletesen melegedjen át.

  5. Tojás hozzáadása
    Húzd a rizses keveréket kissé félre a serpenyő szélére, és a közepébe üss egy tojást. Hagyd kicsit megszilárdulni, majd keverd össze az egésszel.

  6. Ízesítés
    Öntsd rá a szójaszószt és pár csepp szezámolajat. Ízlés szerint adhatsz hozzá borsot vagy chiliport a csípősségért.

 

Tipp:

  • Ha extra ropogósságot szeretnél, a rizst pirítsd kicsit hosszabban, amíg kissé aranybarnára sül.

  • A szójaszósz sótartalma elég lehet, de kóstolás után sózható.

  • Tálalhatod friss korianderrel, pirított szezámmaggal vagy lime-gerezddel.

Ha tetszett, kattints és küldd el ismerőseidnek, vagy kövess Facebook vagy YouTube csatornámon!

  A+ a-