Hozzávalók:
65 dkg finomliszt
3,5 dl langyos víz
25 g friss élesztő
10 g só
30 ml étolaj
Recept:
Puha, egyszerű, és tökéletes reggelire vagy uzsonnára.
Kevés dolog olyan otthonos és megnyugtató, mint a frissen sült kenyér illata – főleg, ha az kifli. Ez a hagyományos magyar péksütemény kívül enyhén ropogós, belül puha, és egyszerűen tökéletes egy kis vajjal, lekvárral, vagy akár magában is. Íme egy kipróbált, egyszerű recept, amivel te is elkészítheted otthon.
- A kenyérsütő üstjébe mérd bele a hozzávalókat. Az élesztő ne érjen a sóhoz. érdemes a nedves alapanyagokkal kezdeni a „bepakolást” :). Dagasztás és kelesztés programon hagyd, hogy a gép dolgozzon.
- Gép hiányában gyúrd a tésztát 8–10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
- Takard le egy tiszta konyharuhával, és keleszd meleg helyen kb. 45–60 percig, amíg a duplájára nő.
- Oszd a tésztát 8 egyforma részre.
- Minden darabot gömbölyíts, pihentesd 10 percig, majd olajozott pulton nyújts nagy háromszögekké, és tekerd fel a háromszög alapjától kezdve alakúra.
- Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Takard le a kifliket egy konyharuhával, és hagyd pihenni további 20–30 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra, önts vizet a sütő aljába (ha alkalmas rá a sütő).
- A kifliket lekenheted egy kevés vízzel vagy tejjel, hogy szép fényes héjuk legyen.
- Süsd őket 15–20 percig, amíg aranybarnák lesznek.
- Hagyd a kifliket rácson kihűlni.
Frissen a legfinomabbak, de fagyasztva is jól tárolhatók.
