Hozzávalók
- • 150 g kakaós keksz
- • 75 g olvasztott vaj
- • 150 g sütőtökpüré
- • 250 g mascarpone
- • 90 g barnacukor
- • Két evőkanál tejföl
- • Két evőkanál étkezési keményítő
- • Két tojás
- • 2 teáskanál fahéj
- • Fél teáskanál őrölt gyömbér
Drága Dia kolleganőm lepett meg ezzel a finom tortával a szülinapomon. Nagyon meglepődtem, amikor a bkv-n elszenvedett viszontagságokon morogva beértem a munkahelyemre. Alighogy lepakoltam, felhangzott a „Boldog szülinapot” és jöttek a kollegák köszönteni. Egészen zavarba jöttem. Viszont a torta és a hozzá kínált sóskaramella krém feledtetve minden zavaromat és korábbi mérgemet.
Én is elkészítettem a süteményt, íme a recept:
A tököt héjastól, magvaitól ,megfosztva alufóliával bélelt tepsin 180-200 fokon puhára sütjük. Amint kihűlt, kimérjük belőle 150 grammot, majd botmixerrel pürésítjük.
A kekszet megdaráljuk, összekeverjük az olvasztott vajjal és sütőpapírral bélelt tortaforma aljába nyomkodjuk.
Hűtőbe tesszük, amíg a krémmel bajmolódunk. Ehhez a sütőtökpürét az összes többi hozzávalóval csomómentesre keverjük, majd a kekszes alapra öntjük.
A tortát 160 celsius fokon 45 50 percig sütjük. A közepe még remegős, amikor kivesszük. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük és így tökéletesen meg fog dermedni.
