Málnakrém torta recept

Recept:

Hihetetlen, de ezt az isteni, könnyű, légies tortát a férjem sütötte!!

Persze, ott álltam mellette, és instruáltam, de az ő keze munkája! A málnakrém isteni, pikáns a kakaós piskótára remekül rímel :)

A piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
A tojásfehérjket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. A sárgájákat addig keverjük a cukorral, míg vajfehérségű lesz. Keverjük bele a kakaóport, a sütőport és a liszteket.
Óvatosan öntsük rá a fehérjehabra, laza mozdulatokkal széles fakanállal keverjük bele, úgy hogy a  hab ne törjön össze. Kisebb tortaforma (22 cm) alját béleljük ki sütőpapírral.

A masszát oszlassuk el a formában, tegyük a sütőbe. Ha megemelkedett a tészta, mérsékeljük a hőt 160 fokra és süssük addig, míg a tészta közepébe szúrt villára vagy hústűre nem ragad massza, illetve addig, míg a tetejét megfogva már nem a „zacskózizegéshez” hasonló hangot adja. A kész piskótát hűlés után háromfele vágjuk.

A krémhez a málnát pürésítsük turmixgéppel vagy botmixerrel. A tejszínt verjük kemény habbá (tehetünk bele habfixálót, ha nem keményedne eléggé). A málnát keverjük ki a mascarpone-val és ízlés szerint adagolt cukorral. A tejszínhabot óvatosan forgassuk hozzá.

A tortát töltsük meg a krémmel, majd vonjuk be kívülről is. Csokidíszekkel, habrózsákkal díszíthetjük.