Hozzávalók
- • Tésztához:
- • 6 tojás
- • 6 evőkanál cukor
- • 7 evőkanál liszt
- • fél csomag sütőpor
- • babapiskóta
- • kis cukor
- • rum
- • tej a mártogatáshoz
- • Krémhez:
- • 25 dkg eper (mirelit is jó)
- • porcukor
- • 2 dl tejföl
- • 3 dl habtejszín
- • 2 zacskó zselatinfix
- • eperlekvár
Hát nem gusztusos, és szép látvány ez a csigás borítású sütemény? És egyáltalán nem nehéz elkészíteni!
Sütünk egy piskótatekercset. Ehhez előmelegítjük a sütőt, 180fokra és kibéleljük a gáztepsinket sütőpapírral.
A tojások fehérjét felverjük kemény habbá, ebben egy csipet só segíthet.
A sárgáját a cukorral habosra keverjük. A lisztbe belevegyítjük a sütőport.
A fehérjehabba óvatosan beleforgatjuk a sárgáját és az átszitált lisztet.
Szépen elegyengetjük a sütőpapíron, és ugrik a sütőbe. Akkor van kész, ha a tetejét megnyomva nem ragad a tészta, és szép ruganyos.
Ezalatt készül a krém: Az epret botmixerrel pürésítjük, majd porcukorral ízesítjük.Hozzákeverjük a tejfölt és a habbá vert tejszínt. Belekeverjük a zselatinfixet is.
Ha a piskóta megsült, lehántjuk róla a sütőpapírt, és nedves konyharuhán feltekerjük. Kihajtjuk és megkenjük lekvárral. Feltekerjük ismét. A széleit – ha csúnya- levágjuk , és megpróbáljuk minél vékonyabb szeletekre vágni.
Egy félgömb alakú üvegtálat szépen kibélelünk vele,majd a feléig megtöltjük a krémmel. Erre egy sor rumos, cukros tejbe áztatott babapiskótát tesszük, majd ismét krém, ismét piskóta.
Behűtjük. Ezután szépen egy tálra kiborítjuk és csemegézhetünk is!
