Fotók (3)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • kb. 25 kekszhez:
- • 6 dkg lágy vaj vagy margarin
- • 15 dkg cukor
- • 2 tojás
- • 1 citrom reszelt héja
- • 24 dkg liszt
- • 1 zacskó sütőpor
- • 9 dkg kókuszreszelék
- • csipet só
- • a hempergetéshez porcukor
Ezt a kekszet „olyan, mint a bolti” jelzővel illették a kóstolók. Igazi kis tavaszi, üde keksz.
A margarint habosra keverjük a cukorral, a tojásokkal és a citromhéjjal. Hozzáadjuk a szárazanyagokat: a lisztet, sütőport, kókuszreszeléket, sót. Szépen összedolgozzuk.
Minimum egy órára, de legjobb egy egész éjszakára a hűtőbe tenni a kész tésztát, hogy megszilárduljon.
Hajnalban (:D) diónyi golyókat formázunk, amelyeket porcukorban meghempergetünk, majd sütőpapíros tepsiben, előmelegített 180 C fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
Akkor jó, ha a szélei megszilárdulnak, de belül még viszonylag lágy a tészta.
