Fotók (3)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 4 dkg élesztő
- • 10 dkg cukor
- • 2 dl tej
- • 50 dkg finomliszt
- • csipet só
- • 1 citrom reszelt héja
- • 2 csomag vaníliás cukor
- • 4 tojássárgája
- • 15 dkg margarin
- • 10 dkg mazsola
- • 10 dkg finom csokoládé
- • A forma kikenéséhez:
- • 2 dkg sütőmargarin
- • A tetejére:
- • 6 dkg sütőmargarin
- • 1 csomag vaníliás cukor
Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, melybe 1-1 kiskanál cukrot és lisztet szórunk. Meleg helyen 10- 15 perc alatt fölfuttatjuk.
A lisztet egy nagy tálban a sóval, a reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral összeforgatjuk. Ezután a tejes élesztővel, a maradék cukorral, a tojások sárgájával, az olvasztott, de nem meleg margarinnal dagasztani kezdjük. Közben apránként belegyúrjuk a maradék langyos tejet is. Letakarva, meleg helyen bő 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Ezután meglisztezett gyúrólapra borítjuk, finoman átgyúrjuk, közben a mazsolát, a az apróra vágott csokit beledagasztjuk. Mivel nincs panettone formám, egy lábost vajaztam jól ki. Ebben még egy órát kelesszük.
Ezután a tetejét kereszt alakban bevágjuk, és előmelegített sütőben, az alsó rácson, nagy lánggal (210 °C, légkeveréses sütőben 190 °C) 10 percig sütjük.
Ezután a sütés erősségét mérsékeljük, és közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 35 percen át tovább sütjük.
Ekkor a tetejüket, a bevágás mentén a vaníliás cukorral édesített, olvasztott margarinnal gazdagon megkenjük, és kb. 15 percre visszatoljuk a sütőbe. Elkészültét a beleszúrt tűvel ellenőrizhetjük.
1 hozzászólás
Szia! Azt szeretném kérdezni, hogy kuglóf formába belefér vajon? Mert gondolom eléggé megnő…