Hozzávalók
- • 4 személyre:
- • 4dkg vaj
- • 40 dkg zöldborsó
- • fél csokor petrezselyem
- • 1 evőkanál keményítő
- • vegeta
- • 2 dl főzőtejszín
- • A gombóchoz:
- • 20 dkg túró
- • 1 tojás
- • 5 dkg búzadara
- • csipet só
- • petrezselyem ízlés szerint
Finom, tápláló krémleves igazán izgalmas levesbetéttel.
A gombócokhoz a túrót villával áttörjük. A petrezselymet apróra vágjuk. Összekeverjük a tojással, a sóval, a búzadarával, a petrezselyemmel, és fél órán át pihentetjük a hűtőben. A túrós masszából sós, lobogva forró vízbe kis gombócokat eresztünk, és 5-6 percig főzzük. Amikor kész, a szűrőkanállal kivett gombócokat hideg vízbe tesszük, míg a leves elkészül.
Amíg a túrót pihentetjük, elkészítjük a levest. Felolvasztjuk a vajat, rátesszük az apróra vágott petrezselymet, a zöldborsót és kevés vízzel megpároljuk. Amikor a borsó majdnem puha, sózzuk, borsozzuk, és 2-3 percen át még pároljuk. Felengedjük 6-7 deciliter vízzel, vegetával ízesítjük és felforraljuk.
A keményítőt simára keverjük a tejszínnel, és amikor forr, besűrítjük vele. Addig főzzük, míg szépen besűrűsödik. Amikor kész, botmixerrel vagy turmixgépben pürésítjük és a kész levest túrógombócokkal tálaljuk.
