Barackos süti recept

Recept:

Ez a süti Rita barackos muffinjának és a sakkmatt szelet házasságából született.

A sütőt előmelegítem 190 fokra.
A barna tészta elkészítéséhez a margarint, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat habosra keverem, majd hozzákeverem a tojások sárgáját, a lisztet, a kakaóport és a sütőport.
A tojásfehérjéket kemény habbá verem egy csipet sóval, majd nagyon óvatosan – hogy ne törjön – a masszához keverem.

Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe (én 40*30-asban sütöttem) öntöm, majd az előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm a tűpróba sikerültéig. Amíg sül, a sárga tésztához a barackot leturmixolom. A levét jól megiszom…

A lisztet, cukrot , vaníliás cukrot és sütőport összekeverem, beleütöm a tojást, beleöntöm az olajat, a  citromlevet és a barackot és jól kikeverem. Ezt is sütőpapíros tepsiben megsütöm az előző tésztához hasonlóan.

Ha készen van a két  tészta, elvágom őket a rövidebb oldaluknál függőlegesen, azaz a vastagsága marad, de négy 40*15-ös darabot kapok. Az első barna lapot megkenem lekvárral, ráhelyezem a sárga tésztát. Azt is megkenem, jöhet a barna megint. Ismét lekvár és újra fehér tészta.
Egy tálcát teszek a tetejére és kézzel lenyomom, bő 5 percig tartva.

A csokit gőz fölött az olajjal lassan megolvasztom és szépen öntve, bevonom vele a sütit.