Barackos süti

2011. március 27. vasárnap • Frissítve: 2014. február 7. péntek • 4 hozzászólás • 2 fotó Megosztás:

Fotók (2)

Kattints a képre a nagyításhoz

Hozzávalók

• A barna tésztához:

• 16 dkg margarin

• 16 dkg porcukor

• vaníliáscukor

• 3 tojás

• 10 dkg finomliszt

• 2 dkg kakaópor

• reszelt citromhéj

• A sárga tésztához:

• 20 dkg liszt

• 15 dkg cukor

• fél csomag sütőpor

• 2 tojás

• 1,5 dl olaj

• 400 gramm sárgabarack konzerv

• 1 ek citromlé

• vaníliáscukor

• A mázhoz, töltelékhez:

• 30 dkg bevonócsoki

• 2 evőkanál olaj

• 30 dkg baracklekvár

Ez a süti Rita barackos muffinjának és a sakkmatt szelet házasságából született.

A sütőt előmelegítem 190 fokra.
A barna tészta elkészítéséhez a margarint, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat habosra keverem, majd hozzákeverem a tojások sárgáját, a lisztet, a kakaóport és a sütőport.
A tojásfehérjéket kemény habbá verem egy csipet sóval, majd nagyon óvatosan – hogy ne törjön – a masszához keverem.

Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe (én 40*30-asban sütöttem) öntöm, majd az előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm a tűpróba sikerültéig. Amíg sül, a sárga tésztához a barackot leturmixolom. A levét jól megiszom…

A lisztet, cukrot , vaníliás cukrot és sütőport összekeverem, beleütöm a tojást, beleöntöm az olajat, a citromlevet és a barackot és jól kikeverem. Ezt is sütőpapíros tepsiben megsütöm az előző tésztához hasonlóan.

Ha készen van a két tészta, elvágom őket a rövidebb oldaluknál függőlegesen, azaz a vastagsága marad, de négy 40*15-ös darabot kapok. Az első barna lapot megkenem lekvárral, ráhelyezem a sárga tésztát. Azt is megkenem, jöhet a barna megint. Ismét lekvár és újra fehér tészta.
Egy tálcát teszek a tetejére és kézzel lenyomom, bő 5 percig tartva.

A csokit gőz fölött az olajjal lassan megolvasztom és szépen öntve, bevonom vele a sütit.

4 hozzászólás