Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 16 dkg liszt
- • 8 evőkanál cukor
- • 8 tojás
- • fél sütőpor
- • Krém:
- • 50 dkg gesztenyemassza
- • 1 doboz habtejszín
- • rum és porcukor ízlés szerint
- • meggybefőtt
- • 25 dkg mascarpone
- • zselatinfix
- • 40 dkg marcipán
Apu szülinapjára szántam e tortát. Nagy gesztenyerajongó!
A tojások – 4 kanál cukorral – habbá vert fehérjébe óvatosan belevegyítjük a maradék cukorral kikevert sárgáját és a liszttel elkevert sütőport. Vajazott, lisztezett tortaformában 180 fokon sütjük tűpróbáig.
A tetejét kevés liszttel meghintve lefordítva rácson hagyjuk hűlni.
Kettévágjuk, a krémmel töltjük.
A krémhez a tejszínt habbá verjük és elkeverjük a zselatinfix-szel és a mascarponeval. A gesztenyemasszát áttörjük, ízesítjük rummal cukorral, a befőtt levével. Végül elegyítjük a tejszínes keverékkel. Az alsó lapot megkenjük, megszórjuk befőttel. Rátesszük a felső lapot, a tetejét és az oldalát is vékonyan bevonjuk.
A kinyújtott marcipánnal borítjuk, tetejét díszíthetjük csoki-cirádákkal, illetve a képen látható módon „vadgesztenyékkel”
A vadgesztenyék boltban kapható „Marci desszert”-ből és marcipánbevonatból készültek. Ezt a mélyhűtő-pultban keressük.
