Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 25 dkg teljes kiőrlésű zabkeksz
- • 12 + 5 dkg vaj
- • 25 dkg kerek szemű rizs
- • 7dl tej
- • 6 dl víz
- • 1 zacskó vaníliás cukor
- • csipet só
- • 4 evőkanál cukor
- • 1 citrom héja
- • 2 tojás
- • 4 evőkanál tiszt
- • 5 dl tej
- • 2 evőkanál cukor
- • 9g zselatin
- • 30 dkg meggy
A kekszet ledaráljuk, vagy erős zacskóban sodrófával ütögetve felaprítjuk.
12 dkg vajat felolvasztunk, majd összedolgozzuk a keksszel. Egy
20 cm-es kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral. Kezünkkel belenyomkodjuk alapnak a kekszmasszát.
180 °C-on negyed óra alatt elősütjük.
A maradék vajat felolvasztjuk, kavargatva megfuttatjuk rajta a rizst. Merőkanalanként hozzáadjuk a meleg tej és víz keverékét, közben folyamatosan kevergetjük. Ha elkészült, a csipet sóval és cukorral és vaníliás cukorral ízesítjük. Még melegen tegyük hozzá és keverjük el jól benne a zselatint. Kóstoljuk meg, van, aki édesebben szereti.
Ha a hűtés közben nagyon összeáll, hígítsuk egy kis tejjel. A citrom héját is belereszeljük.
A pudinghoz a tojást a liszttel habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk tejet. Közepes lángon addig főzzük, míg besűrűsödik. Cukorral ízesítjük, majd a rizshez keverjük.
A kekszalapra fektessünk meggyszemeket, öntsünk rá egy réteg rizst, majd újra meggy és rizs következik.
Hűtőben érleljük másnapig. Meggyel díszítve tálaljuk.
