Hozzávalók
- • A tésztához
- • 75 dkg liszt
- • 35 dkg vaj vagy margarin
- • 25 dkg cukor
- • 1 csomag sütőpor
- • 2 tojás
- • 2-4 evőkanál tejföl
- • 2-3 evőkanál lekvár a lap lekenéshez
- • Töltelék:
- • A vastagabb lap
- • 15 dkg vaj, vagy margarin
- • 6 dkgporcukor
- • 6 evőkanál baracklekvár
- • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- • rumaroma
- • Eszterházy fondant
- • Néhány csepp piros ételfesték rumaroma
A lisztet a vajjal/margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi alapanyagot, és összegyúrjuk.
3 részre osztjuk, kettő kisebb kb 35-35 dkg-os darabra, és egy nagyobb részre.
20×35-ös méretű téglalappá nyújtjuk őket és sütőpapíros tepsin 180 fokon kisütjük a lapokat
A vastagabbik lapot összetördeljük. A puha vajat elkeverjük a cukorral, a kakaóval, lekvárral és a rumaromával. Beleforgatjuk az összetört lapot. Az egyik lapot lekenjük lekvárral és rásimítjuk a tölteléket. A másik lappal befedjük, majd áthúzzuk a fondanttal.
Ehhez az Eszterházy fondant-t az ételfestékkel és a rumaromával, illetve ha szükséges, kevés vízzel mikrohullámú sütőben folyóssá melegítjük.
A fondant-t készen is lehet vásárolni, illetve saját magunk is előállíthatjuk.
