Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • Hozzávalók a tésztához:
- • 170 g puha, sótlan vaj
- • 200 g kristálycukor
- • 1 nagy tojás
- • 79 ml melasz
- • 281–300 g finomliszt
- • 2 teáskanál szódabikarbóna
- • ¾ teáskanál só
- • 1–2 teáskanál őrölt gyömbér
- • kristálycukor a forgatáshoz
- • A juharos mázhoz:
- • 1 evőkanál olvasztott vaj
- • 1 evőkanál tiszta juharszirup
- • 180 g porcukor
- • 2 evőkanál tej (szükség esetén még egy kevés)
- • csipet só
- • szórócukor (opcionális)
A mézeskalács illata mindig egy kis meleget hoz a házba, akár ünnepre készülsz, akár csak egy békés délutánt szeretnél még meghittebbé tenni.
Ez a sütemény kívül finoman roppan, belül puha, és a juharos máz gyengéd édessége szépen kiegészíti az egyszerű, fűszeres ízeket.
- A sütőt először előmelegítjük 175°C-ra.
- A vajat és a kristálycukrot sima, könnyű krémmé keverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a melaszt, amíg egységes masszát kapunk.
- Ezután belekerül a liszt, a szódabikarbóna, a só és a gyömbér, és addig dolgozzuk, amíg puha, könnyen formázható tészta lesz belőle.
- Kisebb golyókat formázunk, megforgatjuk őket kristálycukorban, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
- A sütőben 9–11 perc alatt készre sülnek, és a tepsin pihenve még kicsit ellapulnak, miközben szépen megszilárdulnak.
- Amíg hűlnek, elkészítjük a mázat: az olvasztott vajat, juharszirupot, porcukrot, tejet és a csipet sót simára keverjük. Akkor jó, ha sűrű, de mártani még lehet; ha szükséges, pár csepp tejjel finoman lazítható.
- A kihűlt sütik egyik oldalát a mázba mártjuk, a felesleget lecsorgatjuk, majd sütőpapírra helyezzük őket száradni.
- Ha szeretnénk, színes szórócukorral díszíthetjük, így még ünnepibb hatást kapnak.
Ezek a mézeskalács sütik lágyan fűszeresek, finoman édesek, és tökéletes kis kísérői bármely téli hangulatnak. Jó sütést és kellemes falatozást!
