Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 3 körte
- • fél liter víz
- • 15 dkg cukor
- • fahéj, szegfűszeg, 1 citrom
- • Tésztához:
- • 25 dkg liszt
- • 5 dkg cukor
- • csipet só
- • fél rama (12,5 dkg)
- • 1 tojás
- • 1 citrom reszelt héja
- • Töltelékhez:
- • fél rama (12,5 dkg)
- • 2 tojás
- • 8 dkg cukor
- • 1 csomag vaníliás cukor
- • 15 dkg őrölt mandula
- • csipet só
Illeskrisz remek receptjét nekem is ki kellett próbálnom, olyan gusztusos volt.
Hámozzuk meg a körtéket, hosszában vágjuk ketté, magházukat távolítsuk el. A vizet a cukorral és a fűszerekkel, a citrom levével forraljuk fel. A körtéket beletéve alacsony lángon pároljuk puhára.
Ha készen van, csepegtessük le, hűtsük ki, majd éles késsel irdaljuk be a körtéket.
A tésztához valókat alaposan gyúrjuk össze, majd pihentessük hűtőben egy fél órát. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
Egy piteformát béleljünk ki a lisztezett munkalapon vékonyra nyújtott tésztával. Szurkáljuk meg villával és 15 percre toljuk a sütőbe, hogy elősüljön.
A krémhez a vajat, a cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval és tojással keverjük habosra. Keverjük hozzá a mandulát. Simítsuk az elősült tészta tetejére, majd rakjuk ki körtékkel. Süssük készre kb háromnegyed óra alatt.
