Hozzávalók
- • 12 dkg étcsokoládé
- • 2 egész tojás
- • 2 tojássárgája
- • 4 evőkanál cukor
- • 2 evőkanál l1szt
- • 5 dkg vaj
Kívül vékony kéreg alatt megbúvó folyékony, tömény csokoládé…
Gyerekjáték az elkészítése. Első lépésként melegítsük elő a sütőt 230 fokra. Vajazzunk és lisztezzünk ki alaposan 3 közepes szufléformát, ennyire lesz elég az alábbi massza:
A csokoládét a vajjal összeolvasztjuk. A tojások fehérjét habbá verjük.
A langyos csokikrémbe keverjük a tojások sárgáját, a lisztet. Óvatosan beleforgatjuk a fehérjét.
edényeket töltsük meg 2/3-ig majd toljuk s ütőbe. 8-10 perc alatt lett megfelelő állagú az én sima villanysütőmben.
A szuflét egy határozott mozdulattal borítsuk ki, és kezdhetjük a csemegézést.
