Kókuszos kocka recept

Recept:

Csak -az egyébként nem nagy sütirajongó – Feci bácsi szavait idézve: „Ez nagyon jó!” Egy futóverseny előtti hajnalon „dobtam össze” :)

Készítsünk egy hat tojásos piskótát: A tojások fehérjét a fele cukorral verjük habbá . A sárgájákat a maradék cukorral fehéredésig keverjük.

A sárgájába beleforgatjuk a lisztet és a sütőport, majd jól kikavarjuk. Végül a fehérjét óvatosan – kézi erővel – elegyítjük a sárgájás masszával. Vigyázzunk, a hab ne törjön össze!

Vajazott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe egyengetjük és 190 fokra előmelegített sütőben megkezdjük a sütést. ha feljött a tészta, mérsékeljük a lángot 160 fokra, és tűpróbáig sütjük.

A mázhoz a hozzávalókat nem túl sűrűre főzzük. A piskótát téglalapokra vágjuk. A langyosra hűlt mázba mártjuk a piskótaszeleteket és megforgatjuk kókuszreszelékben.